美味しい楽なお店




10月29日に四谷三丁目にオープンしたばかりのレストラン【Due ligne ドゥエリーニュ】

四谷三丁目の交差点から2・3分の路地に入った隠れ家感たっぷりの落ち着くビストロ。


カウンター13席というこじんまりとしたお店ではありますが、テーブルも大きく、
奥行きのある縦長のカウンターなので、 両サイドを使うと、4・5人でも横並びにならず座ることができるので、
使い勝手も良いお店です。


オーナーの瀬野シェフはアルザス、ブルゴーニュの一つ星2店で修行。
後、幡ヶ谷ディリットでイタリア料理を学び数店を経て四谷三丁目にドゥエリーニュをオープン。

「パスタのあるフレンチだと思ってください」と、お料理はフレンチ・イタリアンの枠にとらわれず、
シェフの自慢のお料理を出すスタンスで、どれも本気の味に驚きます!


こだわりの生ハム

先ずはお店に入り目につくのがこの美味しそうなこのこだわりの生ハム
ピエトレンという日伊にはない地豚が20バーセントほど交雑されていて、それが赤身の旨味につながっているようです。

柔らかさとうま味がたっぷりでクセになる絶品の美味しさです!

この生ハムを頂きながらワインやシャンパンを楽しみながらお料理を待つのがオススメです!



コース料理が何と3000円からと驚きのコストパフォーマンス


そして、メニューはコースとアラカルトがあり、お店に行ってからセレクトできます!
初回はリーズナブルなコースを楽しんで、2回目はアラカルトで色々なお料理を楽しむ
というのも良いかと思います!
そんなコースは前菜盛り合わせ/スープorパスタ /メインの肉料理でリーズナブルな3000円~




スープのクオリティの高さに驚き!!!
特に魚のアラを裏漉した濃厚な出汁を効かせたポタージュのスープ・ド・ポワゾンDueLigne風は
ぜひ食べて頂きたい一品!!!
こちらはお好みでその日の鮮魚と一緒に作って頂く事も出来ます!




パスタは5~6種類からセレクトできますが、是非手打ちパスタを食べて頂きたいです!


ドゥエリーニュ自慢の肉料理はかなり素晴らしい!!!




ニュージーランド産 骨付き子羊の炭火焼は、
クセがなく柔らかくラムがどうも苦手な私でも食べれたという美味しいラムです!

蝦夷鹿ランプのロースト グランブヌールソースは、
赤みがねっとりとした旨味のあるジューシーなお肉!これも美味しい♪

群馬県産増田牛カイノミの炭火焼は、
肉が厚く、でも柔らかくジューシーでとろける感じ!!!
そして、増田牛ならではのキレの良さがかなり美味しかったです!
目がハートになる程美味しく、女性でも十分食べ切れるお肉ですよ!

とにかく食材やお料理への拘り、味、ボリュームからこのコストパフォーマンスは素晴らしすぎます!!!


シェフとサービスお二人で切り盛りされているので、お料理はゆっくり出てきますので
その時間を会話とワインで楽しみながらゆったり過ごして頂きたいです!



ワインもリーズナブル

ワインもグラス600円~、ボトル2000円台~からとリーズナブルにそして豊富にあります!

ボトルで楽しんでもよし!グラスでお料理に合わせてお任せでもOKですよ!



デザートワインも美味しいので是非食後の一杯にオススメです!


もちろんデザートも美味しいので是非食べて頂きたいです!
私はグレープフルーツのクレームブリュレがお気に入りです♪


お茶につく自家製かりんとうも美味しいですよ♪


まだオープン仕立てのお店ですが、クオリティの高いお料理とCPで既に人気店となっております。
0:00までメインディッシュもOKという遅くなった時もしっかりディナーが楽しめるという使いやすさですが
ディナータイムは近い将来、予約が取りにくくなるであろうお店ですよ!
是非今のうちに足を運んで頂けたらと思います。


今月のプレゼントは“Due ligne ドゥエリーニュ”からです♪
詳しくはこちらから⇒

瀬野 景介(ケイスケ)
昭和55年7月3日生
横浜のホテル、都内のフレンチ数店を経て渡仏。
アルザス、ブルゴーニュの一つ星2店で修行。
帰国後、幡ヶ谷ディリットでイタリア料理の道へ。
数店を経て四谷三丁目にドゥエリーニュをオープン。

http://dueligne.blog.shinobi.jp/
http://twipple.jp/user/DueLigne





シェフ 瀬野 景介(ケイスケ)
店名 Due ligne ドゥエリーニュ
TEL 03-6380-5867
営業時間 18:00~1:00(ラストオーダー)
所在地 新宿区四谷三丁目ー4−2 1F  
HP http://dueligne.blog.shinobi.jp/

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